お節づくり

改めまして、みなさん新年あけましておめでとうございます！

今年のお節ですが、１人暮らしを始めて８年。初めてお節を自分で作ってみました！

と言いつつも、作ったと言っても

・紅白なます　・ぶり照り焼き　・いりどり　・だし巻き卵

のみですが…。

いりどりは母に作り方を送ってもらってチャレンジ！

少し味が濃かったかな…？と思いつつもほぼいつもの味付け通り♪

そういえば、お節料理にはそれぞれ意味があるのをご存じでしょうか？

・黒豆（くろまめ） 「まめに働く」「まめに暮らす」という言葉から、**「一年間、元気に、勤勉に働けますように」

・数の子（かずのこ） ニシンの卵であることから、卵の数が多い＝**「子宝に恵まれ、子孫が繁栄しますように」

・田作り（たづくり） かつて田んぼの肥料にイワシが使われていたことから、**「五穀豊穣（お米がたくさん収穫できること）」

・紅白かまぼこ 形が日の出に似ていることから、新しい門出を象徴します。**赤は「魔除け・喜び」、白は「清浄・神聖」

・伊達巻（だてまき） 形が巻物（書物）に似ていることから、**「知恵が増えますように」「学業が成就しますように」**という文化・学問への願い。

・紅白なます お祝いの袋にかける「水引」をイメージしており、**「平和で平穏な一年になりますように」

他にもありますが、今回食べた物だけピックアップしてみました♪

年に一度の行事なので、せっかくなので自分で作ってみるのもありだなと改めて感じました♪

これからもいろんな料理にチャレンジしていきたいなと思います！

以上、おもてなし課　名村でした！

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